J'ai trouvé la variante dans Poker Pro de Phil Hellmuth. Il explique que c'est bien pour les parties entre amis, car ça évite de se retrouver en fin de soirée avec des mises énormes, en comparaison du début de la soirée.
Ca limite le no limit
Je pense que pour une soirée entre amis ça peut être pas mal (évidemment pas en casino).
Pour ce qui est de récupérer son argent, si un gars se retrouve avec 6 caves, ils les a gagnées unes par unes, puisqu'il ne pouvait jamais miser plus d'une cave. Ainsi, si les autres veulent récupérer leurs mises, ils doivent faire pareil, les récupérer unes par unes.
Si on se fixe une partie allant de 20h à 23h par exemple, on sait que la personne qui a les 6 caves doit se recaver chaque fois qu'on lui en récupère une. Il suffit de fixer la règle au départ. On sait donc qu'on peut récupérer ses pertes, mais pas d'un coup (tout comme on ne les a pas perdues d'un coup).